¿Su refrigerador está lleno de alimentos saludables? ¿Alguno de sus hijos es quisquilloso con la comida? ¿Come afuera a menudo? ¿Sabía que los niños pequeños pueden ahogarse con ciertos alimentos?

Siga leyendo para obtener información de la American Academy of Pediatrics sobre formas creativas de servir el desayuno y el almuerzo, consejos para los más caprichosos y cómo elegir alimentos saludables de comida rápida. Además, lea algunos consejos sobre seguridad alimentaria, peligro de asfixia, alergias alimentarias y seguridad con el microondas. Si tiene preguntas específicas sobre la nutrición de su hijo, hable con el médico de su hijo o con un dietista registrado.

Para empezar bien... El desayuno

El desayuno les da a los niños energía para pasar una mañana activa. Los niños que no desayunan pueden no concentrarse bien en la escuela o no tener energía para jugar. También tienden a comer más tarde alimentos poco saludables como bocadillos.

El cereal con leche baja en grasa (1 %) es uno de los favoritos, pero el cereal endulzado puede tener una gran cantidad de azúcar agregada. Revise la etiqueta de Información Nutricional antes de comprar. Aunque el porcentaje de valores diarios en las etiquetas de los alimentos se basa en los niveles de calorías de los adultos, todavía pueden usarse para seleccionar cereales (y otros alimentos) más ricos en nutrientes. Elija cereales con menos de 10 a 12 gramos de azúcar y al menos 3 gramos de fibra por porción. Si su hijo prefiere lo dulce, prepare un cereal sin azúcar con melocotones o plátanos, fresas o arándanos.

Para los niños a los que no les gustan los alimentos tradicionales del desayuno, como cereales, huevos o pan tostado, aquí hay algunas opciones:

• Batido de desayuno: Mezcle leche, fruta y hielo en una licuadora. (Ver Opciones de leche)
• Plátano congelado: Sumerja un plátano en yogur; luego hágalo rodar sobre cereal triturado. Congele.
• Sobras: Servir espaguetis integrales o pollo fríos o calientes.
• Bocadillo de mantequilla de maní: Unte mantequilla de maní en galletas de trigo integral, tortillas, rebanadas de manzana o rebanadas de jícama. (Vea Comprobación de seguridad).

Almuerzos divertidos

Los niños que ayudan a hacer sus propios almuerzos son más propensos a comerlos. ¡Aquí hay ideas para hacer que los almuerzos sean divertidos!

• Use cortadores de galletas para cortar sándwiches en formas divertidas e interesantes.
• Decore las bolsas de almuerzo con pegatinas de colores.
• Haga un cambio en un sándwich habitual. Cubra la mantequilla de maní con pasas, plátanos o rodajas de manzana.
• Para obtener color y textura, use una variedad de verduras como adiciones para sándwich: rodajas de pepino, zanahorias ralladas o calabacín.

Quisquillosos para comer

Incluso la comida más nutritiva no servirá de nada si el niño no la come. Algunos niños son quisquillosos con la comida. Otros comen solo ciertos alimentos (o rechazan la comida) como una forma de reafirmar su personalidad. Pruebe estas ideas para que sus comidas familiares sean agradables.

• Dé un buen ejemplo comiendo bien. Lo ideal es comer al menos una comida en familia todos los días o intentar que sea al menos de 3 a 4 veces por semana.
• Si su hijo rechaza un alimento de un grupo de alimentos, pruebe otro del mismo grupo la próxima vez que prepare una comida.
  • Pruebe verduras de color amarillo oscuro o naranja en lugar de verduras verdes.
  • Pruebe pollo, pavo, pescado o cerdo en lugar de carne magra de res.
  • Pruebe con leche saborizada, queso o yogur con bajo contenido de grasa en lugar de la leche con bajo contenido de grasa.
• Aumente el valor nutricional de los platillos preparados con ingredientes adicionales. Mezcle el calabacín rallado y las zanahorias en panes rápidos, muffins, pastel de carne, lasaña y sopas.
• Sirva una comida que su hijo disfrute junto con una comida que él o ella se haya negado a comer en el pasado.
• Trate de servir una comida otra vez si fue rechazada antes. Puede tomar muchos intentos antes de que a un niño le guste.
• Invite a los niños a ayudar con la preparación de los alimentos. Puede hacer que comer esos alimentos sea más divertido.
• Añada atractivo visual para que sea divertido. Corte los alimentos en formas interesantes. Cree una cara sonriente sobre un guisado con queso, verduras o tiras de frutas.

Tenga en cuenta que la cantidad de alimentos y la cantidad de porciones que los niños necesitan diariamente de cada grupo de alimentos depende de su edad y de su nivel de actividad. Algunos padres se preocupan porque los niños pequeños parecen comer pequeñas cantidades de alimentos, especialmente en comparación con las porciones para adultos.

No se preocupe por lo poco que come un niño. Un niño que está creciendo bien está comiendo lo suficiente. Si algo le preocupa, hable con el médico de su hijo.

Comida y poco tiempo

¿Hambriento y con prisa? Cuando se trata de comida, las familias quieren comodidad. No es de extrañar que los restaurantes de comida rápida sean tan populares. Sin embargo, muchas comidas rápidas tienen mucha grasa, calorías y sal. Niños y adultos pueden comer estos alimentos de vez en cuando si las otras opciones de alimentos son lógicas. Estos son algunos consejos sobre cómo hacer elecciones de comida rápida más saludables.

Opciones de leche

Aquí hay pautas sobre qué tipo de leche le puede dar a su hijo.

• Niños menores de 12 meses: la leche materna es mejor. Dele fórmula enriquecida con hierro si la leche materna no está disponible.
• Niños de 12 a 24 meses: leche entera. El médico de su hijo puede recomendar leche reducida en grasa (2%) o baja en grasa (1%) si su hijo es obeso o tiene sobrepeso, o si hay antecedentes familiares de colesterol alto o enfermedad cardíaca. Consulte con el médico de su hijo o con un dietista registrado antes de cambiar de leche entera a leche reducida en grasa. (La lactancia materna puede continuar después de los 12 meses de edad, según lo deseen la madre y el bebé).
• Niños mayores de 24 meses: leche baja en grasa o sin grasa (descremada).

En restaurantes de comida rápida

• Comparta. Divida una orden de papas fritas con otros miembros de la familia.
• Elija un alimento de cada grupo de alimentos. La mayoría de los lugares de comida rápida ofrecen una variedad de opciones con menos grasa, como la barra de ensaladas (aderezo bajo en grasa), las papas al horno (con verduras o salsa), el chili con carne, la leche con bajo contenido de grasa o el yogur congelado, los panecillos o sándwiches de pollo a la parrilla (no fritos).
• Substituya. Beba agua, leche baja en grasa o jugo de fruta 100 % sin azúcar en lugar de refrescos. La American Academy of Pediatrics recomienda que el jugo se limite a 4 onzas por día para niños de 1 a 3 años de edad, 4 a 6 onzas por día para niños de 4 a 6 años de edad y 8 onzas por día para niños de 7 a 18 años de edad. Si el postre está incluido con la comida, pregunte si hay fruta disponible.
• Equilibre las opciones altas en grasa con las bajas en grasa. Pida una hamburguesa pequeña y ensalada. A los niños a menudo les gustan muchos alimentos disponibles en una barra de ensaladas como fruta fresca, palitos de zanahoria y cabezuelas de brócoli.

En el supermercado

• Planifique con anticipación. Se necesita menos de un minuto para preparar un sándwich con carne y queso bajos en grasa si tiene los ingredientes. Verifique la etiqueta de Información Nutricional en las carnes envasadas porque muchas carnes frías, como el salame y la mortadela, tienen un alto contenido de grasa.
• Compre alimentos más saludables. Para las comidas rápidas, pruebe los sándwiches preparados (con carnes frías con poca grasa) o el pollo asado servido con frutas y verduras frescas de la barra de ensaladas.
• Compre bocadillos más saludables. Las frutas, los vegetales, los pretzels integrales, las tortillas horneadas y las papas horneadas son alternativas con bajo contenido de grasa, pero tenga en cuenta el contenido de sal.

Comprobación de seguridad

Seguridad en alimentos

Recuerde 2 reglas importantes para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.

1. Todos deben lavarse las manos antes y después de las comidas.
2. Conserve calientes los alimentos calientes y fríos los fríos. Cuando no haya refrigerador para guardar el almuerzo, aquí hay maneras de mantener los alimentos seguros.
   • Coloque un paquete de hielo o congelador en la bolsa de almuerzo. O use un recipiente aislante, como un termo, para mantener calientes los alimentos calientes.
   • Agregue una botella de agua congelada o una caja de jugo de fruta 100 % sin azúcar congelado.
   • Congele el pan y el relleno del sándwich (u otros alimentos que se puedan congelar) la noche anterior.

Peligro de asfixia

Mantenga los alimentos peligrosos lejos de los niños hasta los 4 años de edad o más, dependiendo del desarrollo y la madurez de cada niño. Sin embargo, se pueden servir alimentos sólidos y firmes, como perros calientes o uvas, si se cortan por completo en trozos pequeños. La mantequilla de maní y otras mantequillas de nueces deben untarse en capas finas. Los peligros de asfixia incluyen perros calientes; dulces duros, blandos o pegajosos; chicle; nueces y semillas; uvas enteras; verduras crudas, como palitos de zanahoria; trozos de fruta cruda, tales como manzanas; palomitas de maíz; trozos de mantequilla de maní u otras mantequillas de nueces; malvaviscos; palitos de carne/salchichas; trozos de carne; y trozos de queso o queso en tiras.

Alergias alimentarias

Si su hijo tiene alergias a alimentos o le diagnostican alergias al maní o a las nueces, evite las nueces y cualquier alimento que contenga o esté hecho con derivados de nueces. Lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos. Además, siempre que su hijo no esté con usted, ya sea que esté en la escuela, en un centro de cuidado infantil o en un campamento, debe haber un plan para evitar los alimentos problemáticos, reconocer y tratar una reacción y recibir atención médica. Reúnase con el personal por adelantado para establecer un plan de acción.

Seguridad para microondas

El microondas puede ayudarle a cocinar de una manera saludable. Las verduras cocinadas en un microondas se mantienen ricas en nutrientes. Los platos de carne, pescado y aves de se pueden cocinar o recalentar con poca o ninguna grasa agregada.

El microondas también puede ayudarle a cocinar más rápido y más fácil. Pero puede presentar peligros potenciales, especialmente cuando los niños cocinan con el microondas. Las quemaduras son la lesión por microondas más común. Los niños se pueden quemar al

• Retirar los platos del microondas: asegúrese de que utilicen una manopla.
• Derramar alimentos calientes: mantenga el horno fuera del alcance de los niños pequeños.
• Abrir paquetes de palomitas de maíz para microondas y otros recipientes: muéstrele a los niños mayores cómo abrir el recipiente para que el vapor no escape hacia sus manos y su rostro.
• Comer alimentos que se cocinan de manera desigual o con puntos calientes: muestre a los niños mayores cómo mezclar bien los alimentos antes de probarlos, o dejar que los alimentos descansen para que el calor se distribuya de manera uniforme.
• Recuerde utilizar solo recipientes etiquetados para usarse en el microondas.

Consejo de seguridad: Si los niños son demasiado pequeños para leer o seguir instrucciones escritas, son demasiado pequeños para usar un microondas sin supervisión.

¡No olvide el juego activo!

La actividad física, junto con una nutrición adecuada, promueve la salud de por vida. ¡El juego activo es el mejor ejercicio para los niños! Los padres pueden unirse a sus hijos y divertirse al tiempo que están activos. Algunas actividades divertidas para padres e hijos incluyen jugar en columpios, andar en triciclos o bicicletas, saltar la cuerda, volar una cometa, hacer un muñeco de nieve, nadar o bailar. La recomendación diaria de ejercicio para niños (adultos también) es al menos 1 hora por día. Esto requiere compromiso por parte de los padres, pero las recompensas son tiempo juntos y mejor salud.

Para más información

American Academy of Pediatrics

www.aap.org and www.HealthyChildren.org

Academy of Nutrition and Dietetics

www.eatright.org and www.kidseatright.org

US Department of Agriculture Food and Nutrition Service

www.fns.usda.gov(incluye información acerca de los beneficios de SNAP [Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria] y WIC [Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Bebés y Niños]).

Disclaimer

La lista de recursos no implica que la American Academy of Pediatrics (AAP) los avale. La AAP no se responsabiliza por el contenido de los recursos externos. Al momento de la publicación, la información estaba vigente. La información que se incluye en esta publicación no se debe usar como reemplazo de la asistencia médica y los consejos de su pediatra. Es posible que existan variaciones en el tratamiento que su pediatra pueda recomendar de acuerdo con los hechos y circunstancias individuales.

Translation of What's to Eat? Healthy Foods for Hungry Children

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